집에서 한식 만들기 갈비찜 황금레시피

 

<집에서 한식 만드는 법 갈비찜 레시피>

- 갈비찜 소개

- 필요한 재료

- 만드는 방법

 

 

<갈비찜>

갈비찜은 한국의 전통적인 고기 요리 중 하나로, 소갈비뼈를 다양한 양념과 함께 부드럽게 조리한 맛있는 요리입니다.

주로 한국 명절에 많이 먹기도 합니다

 

<재료>

• 소갈비뼈: 약 1kg
• 간장: 1/2컵
• 설탕: 3~4 큰 술
• 다진 마늘: 2~3 큰 술
• 다진 대파: 2~3 큰 술
• 생강 조각: 약 5cm
• 고춧가루: 1~2 작은 술 (선호에 따라 조절 가능)
• 물: 2~3컵
• 당근, 고구마, 팽이버섯 등 (선택적으로 사용)
• 참기름 (마지막에 추가)

<만드는 방법>

1. 갈비뼈 무취 처리: 먼저 갈비뼈를 물에 담가 무취를 제거합니다. 냉수에 담갔다가 기름기와 불순물을 제거하는 과정입니다. 약 30분에서 1시간 동안 담가주세요.
2. 양념 만들기: 간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 대파, 고춧가루, 생강 조각을 섞어서 양념을 만듭니다.
3. 끓이기: 큰 냄비에 갈비뼈를 넣고 물을 부어줍니다. 불을 끄거나 중불로 낮추고 양념을 추가합니다. 다양한 채소를 함께 넣을 수 있으며, 당근, 고구마, 팽이버섯 등을 사용할 수 있습니다.
4. 중불에서 조리: 갈비뼈와 양념이 함께 끓으면 중불로 낮추고 뚜껑을 덮어서 약 30분에서 1시간 동안 조리합니다. 중간 중간 물이 너무 많이 증발하면 더 물을 조금 더 추가할 수 있습니다.
5. 완성과 마무리: 갈비뼈가 부드러워지면 뚜껑을 열고 참기름을 더해주어서 고기에 광택을 내줍니다. 뚜껑을 덮고 2~3분간 더 조리한 후, 테이블에 내놓습니다.
6. 섭취: 갈비찜을 따뜻한 밥과 함께 곁들여 먹을 수 있으며, 생채소나 김치와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

이렇게 갈비찜을 만들어보세요.

갈비뼈가 부드럽게 조리되고 양념이 잘 베어있을 때가 가장 맛있습니다.

 

모두 즐거운 요리조리 하세요!