집에서 한식 만들기 오징어볶음 황금레시피

 

 

<집에서 한식 만드는 법 오징어볶음 레시피>

- 오징어볶음 소개

- 필요한 재료

- 만드는 방법

 

 

 

 

<오징어볶음>

오징어볶음은 한국의 대표적인 해산물 요리 중 하나로, 주재료인 오징어와 다양한 야채를 매콤한 양념에 볶아 만듭니다.

이 요리는 매콤하면서도 달콤한 맛이 특징이며, 밥반찬으로 먹기 좋고, 술안주로도 인기가 많습니다.

 

<재료>

• 오징어 2마리 (약 400-500g)
• 양파 1개
• 당근 1/2개
• 대파 2대
• 청양고추 2개 (선택 사항)
• 홍고추 1개 (선택 사항, 색감을 위해)

<양념 재료>

• 고추장 2큰술
• 고춧가루 1큰술
• 간장 1큰술
• 매실청 또는 설탕 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 참기름 1큰술
• 통깨 소량
• 물 1/4컵

<만드는 방법>

1. 오징어 손질하기: 오징어의 내장과 입, 눈을 제거하고 껍질을 벗깁니다.
   몸통은 먹기 좋은 크기로 썰고, 다리는 그대로 사용합니다. 썰은 오징어는 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
2. 야채 준비하기: 양파, 당근, 대파, 청양고추, 홍고추를 씻어서 적당한 크기로 썰어줍니다.
3. 양념 만들기: 볼에 양념 재료를 모두 넣고 잘 섞어 줍니다.
4. 볶기 시작하기: 큰 팬에 기름을 두르고 먼저 양파와 당근을 볶다가,
   어느 정도 익으면 준비한 오징어를 넣고 빠르게 볶습니다.
5. 양념 넣기: 오징어가 어느 정도 익으면 준비한 양념을 넣고 잘 섞어 가며 볶습니다.
   이때, 물을 조금씩 넣어 가며 양념이 잘 스며들도록 합니다.
6. 마무리하기: 야채가 익고 양념이 고루 섞이면 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고,
   약간의 참기름을 뿌린 후 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.

<팁>

• 오징어는 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으므로, 빠른 불에서 재빨리 볶는 것이 좋습니다.
• 매운맛을 조절하고 싶다면 청양고추의 양을 조절하거나 빼도 됩니다.
• 양념은 개인의 취향에 따라 조절할 수 있으며, 더 달콤하게 하고 싶다면
  매실청이나 설탕을 조금 더 추가할 수 있습니다.

집에서 만든 오징어 볶음은 밥, 면, 술안주 등 다양하게 활용할 수 있어 매우 실용적인 요리입니다.

간단한 재료와 조리 방법으로 어느 누구나 쉽게 만들 수 있으니, 직접 도전해 보세요!

 

모두 즐거운 요리조리 하세요!