집에서 한국 김치 백김치 만드는 방법
- 백김치 소개 - 필요한 재료 - 만드는 방법 백김치(White Kimchi)는 한국의 전통 발효 채소 음식인 김치의 한 종류입니다. 이름 그대로 김치의 주된 재료 중 하나인 고추장을 사용하지 않고 만들어지며, 보통은 백색으로 유지되는 특징을 가지고 있습니다. 백김치는 다른 김치와 달리 매운 맛이 적고, 대신에 상큼하고 시원한 맛이 특징입니다. 배추 무 파 마늘 생강 소금 설탕 물 배추 손질: 배추를 깨끗이 씻고 김치용 소금물에 담가서 소금을 충분히 풀어줍니다. 이 과정은 배추의 수분을 빼고 부드럽게 만드는 데 도움이 됩니다. 소금물에 담가 두는 시간은 보통 4시간에서 6시간 정도입니다. 그 후, 깨끗한 물에 여러 번 헹궈서 소금을 헹굽니다. 배추를 채를 크기로 자릅니다. 양념 만들기: 마늘과 생강을 ..
요리조리 레시피/반찬
2024. 3. 19. 18:37
