지니의 요리조리

- 깍두기 소개 - 필요한 재료 - 만드는 방법 깍두기는 한국의 대표적인 김치 중 하나로, 주로 무를 큼직하게 썰어 만듭니다. 고춧가루, 마늘, 생강 등의 양념을 사용해 매콤하면서도 시원한 맛을 냅니다. 집에서도 손쉽게 만들 수 있습니다. 무 1개 (약 2kg 정도) 굵은 소금 약 1/2컵 설탕 2 큰술 고춧가루 1/2컵 다진 마늘 1 큰술 다진 생강 1 작은술 파 4대 (대략적으로 썬 것) 멸치액젓 1/4컵 새우젓 (선택 사항) 2 큰술 무 준비하기: 무를 깨끗이 씻은 후, 2cm 크기의 정사각형으로 깍둑썰기 합니다. 소금에 절이기: 썰어 놓은 무에 굵은 소금을 골고루 뿌려주고 약 2시간 동안 놔두어 무에서 수분이 나오게 합니다. 양념 만들기: 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 설탕, 멸치액젓, (사..

요리조리 레시피/반찬 2024. 3. 16. 17:14

- 비빔밥 소개 - 필요한 재료 - 만드는 방법 비빔밥(Bibimbap)은 대표적인 한국 음식 중 하나로, 다양한 재료를 밥과 함께 섞어 먹는 요리입니다. "비빔"은 "섞다"라는 뜻을 가지고 있고, "밥"은 "쌀"을 의미합니다. 따라서 비빔밥은 재료들을 밥과 함께 섞어서 먹는 음식을 의미합니다. 밥: 2~3인분의 밥 당근: 1개 (길게 다진 것) 오이: 1개 (길게 다진 것) 시금치: 1묶음 (적당히 다진 것) 고사리: 50g (적당히 다진 것, 생략해도 무방) 소고기 혹은 닭고기: 100g (선택사항) 계란: 1개 김 (김자반): 약간 (굳히지 않은 김을 깨끗이 찢어서 사용) 참기름: 1~2큰술 (선택사항) 고추장: 3큰술 간장: 1큰술 설탕: 1큰술 식초: 1큰술 다진 마늘: 1큰술 다진 생강: 1작..

요리조리 레시피/반찬 2024. 1. 28. 13:09

- 계란찜 소개 - 필요한 재료 - 만드는 방법 계란찜은 한국의 전통적인 반찬 중 하나로, 부드럽고 고소한 계란을 기반으로 하는 요리입니다. 이 요리는 간단하면서도 맛있어서 한국 가정에서 자주 만들어 먹히는 대표적인 반찬 중 하나입니다. 계란 (2-4개, 계란찜을 얼마나 많이 만들지에 따라 다름) 물 또는 육수 (약 1/2~1컵) 소금 (약간) 설탕 (약간, 선택 사항) 다진 대파 또는 파슬리 (장식용, 선택 사항) 다른 재료로는 다양한 야채나 고기를 추가할 수 있습니다. 계란을 깨서 볼에 넣고 육수나 물을 더한 후 잘 풀어주세요. 계란을 과도하게 풀면 계란찜이 너무 부드럽게 될 수 있으니 주의해야 합니다. 계란 풀린 것에 소금을 약간 넣고 잘 섞어주세요. 필요에 따라 설탕을 조금 넣어서 단맛을 줄 수도..

요리조리 레시피/반찬 2024. 1. 23. 17:31

- 갈치조림 소개 - 필요한 재료 - 만드는 방법 갈치조림은 한국의 전통적인 요리 중 하나로, 갈치를 간단한 양념과 함께 조림한 요리입니다. 집에서 간단하게 갈치조림을 만드는 방법을 알려드리겠습니다. 갈치 1마리 또는 갈치 피레 2~3조각 대파 1대 양파 1개 (얇게 슬라이스) 다진 마늘 1큰술 간장 2큰술 설탕 2큰술 고추장 1큰술 (선택 사항) 고춧가루 1작은술 (선택 사항) 참기름 1큰술 식용유 또는 식용기름 손질 된 갈치를 적당한 크기로 토막낸 후 준비해 주세요. 소금을 뿌려 약 10분 동안 양념이 잘 베게 하고, 그 후에 깨끗한 물로 씻어주세요. 대파를 얇게 슬라이스 해주세요. 냄비에 식용유를 두르고 중불에서 가열합니다. 가열된 냄비에 다진 마늘과 대파(다진 파 부분 제외)를 볶아 향을 내줍니다..

요리조리 레시피/반찬 2024. 1. 10. 18:31